「姉妹店」平塚にベルギーワッフル屋さんOPENします！

07/18/2023

平塚市に出来るワッフル屋さんとは？

湘南平塚にできるワッフル屋さんとは、
当店「雑貨店moi」の姉妹店でもあります
ベルギーワッフル専門店なんです！

海外のベルギーワッフルカフェでアルバイトの経験を活かし
日本に帰国後、その味をもとに、
日本の食材を取り入れながら、新たな価値を創造しました。

テイクアウト専門店として、
ベルギーワッフルをはじめとして、
ドリンクメニューも揃えております。

COLORFLE WAFFLES
カラフルワッフル
平塚市中原2-22-17

https://www.colorfle-waffles.com

COLORFLEって、どういう意味？

COLORFLEとは、カラフルと呼び、
ベルギーワッフルの専門店で、平塚市に本拠地があります。

ワッフルで、日本の季節を表現すると言う思いも込め、
彩り鮮やかな印象にしたい！そんな思いから、

COLORFUL
色鮮やか
➕
WAFFLE
ワッフル

この二つを掛け合わせて生まれたワードが

「COLORFLE」です。

当店では、さまざまな色合いのベルギーワッフルを展開し、
チョコレートをはじめ、ナッツや柑橘系。
ココナッツや、あんこまで幅広く展開していきたいと思ってます。

ワッフル生地へのこだわり

当店のベルギーワッフルの生地は
ブリオッシュ生地を採用し
程よい甘さになるように作ってます。

市販のワッフルやその他のお店のワッフルは
ドーナッツに近い食感や、砂糖の甘さがありますが、

当店のワッフルは、ハチミツの甘さと、バターの香りを第一におき、
バニラオイル香る上品な味わいに仕上げているので

他のベルギーワッフルとは、食感も味も異なります。

海外のベルギーワッフルカフェで仕事をした経験から
その味に感動し、日本に帰ってきてから
どのワッフルもその味ではなく、日本では食べることができないのか…

そんな思いを持っており
自分でその味を再現することを決意しました。

その結果、同じ味。食感にたどり着き、
販売までチャレンジすることができました。

日本一美味しいといってくださるお客様もいらっしゃいます。
自慢のベルギーワッフルです。

当店では、ベルギーワッフルのリエージュを主に販売してますが、
今後は、ブリュッセルのセーバリーも作っていきたいと思ってます。

留学は、わたしの原点になっているかもしれません。

イベント・マルシェでは、即完売…

今までのベルギーワッフルの販売方法としては
スーパーさんの催事に出させていただいたり、
イベント・マルシェに参加していたりでした。

サンサンマルシェ
かみいち
大磯市
ことはじめ市
大門市
出張かみいち

などなど

イベントではベルギーワッフルの人気も高く
脅威のリピート率を誇り、
購入いただいたお客様から後日注文もいただくこともありました。

また、午前中で、ほぼ完売してしまうため
買えなかったと言うお客様もいるほど、嬉しい悲鳴でした。

そのように言ってくださったお客様がいるから、
今のわたしはあり、ワッフルがあります。
そして、この度、ベルギーワッフルの専門店まで出すことになりました。

本当にありがとうございます。

COLORFLEのコンセプトについて

外観は、「海外のカフェ」をイメージしてます。
ドアの数字や、ストリート名は、架空でつけましたが、
海外の住所は、数字とストリート名で記載をします。

また、人工芝をつけ、その横にマットを置き
自然な雰囲気を出してます。

入り口を入りますと、
英語で記載された本と、絵があります。
この本は、わたしが読んだ本ですが、
文章は全て英字になります。
雰囲気を出すために置いてます！

内装には、